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這家拉麵店自家製的豬骨湯底，用上荷蘭豬手及本地豬肚骨熬足12個鐘，有青芥末，黑蒜油，辛辣味噌和周未限定的海老湯等選擇，最特別當然是自家製日本芥末湯底，選用了信州Wasabi，同時亦加入了Mozzarella, cheddar 及parmesan三款芝士平衡口感，令拉麵湯底更細滑。別以為Wasabi就一定好辣？那你就大錯特錯，店家經過反覆試驗，將WASABI份量調校至吃時只會淡淡辣味，同時亦可嘗到豬骨湯底鮮味。
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店內裝潢有少少工業風FEEL，有BAR枱又有WI-FI，一個人食都唔怕寂寞。. y8 ^7 L' V/ `. h3 O6 Z/ G% e
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發表於 2016-8-1 11:47:08