Oh! 爸媽討論區 Oh!湊仔 飲食 share 蘋果玫瑰酥皮批
查看: 7511|回覆: 0

share 蘋果玫瑰酥皮批

[複製網址]

8

主題

15

帖子

74

積分

升級會員

Rank: 4

積分
74
發表於 2016-5-17 17:55:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
0 ^1 q( X$ @5 B3 l
材料:
0 E8 G" F' ?0 X" Z* n1.     正方型急凍酥皮---一塊
, ?- e9 B9 j/ O7 @! O1 |2.     蘋果—1個
8 e) y* L9 [: l# D; m3.     砂糖---30克
& H  S5 Y( s- C- z9 i) f4.     肉桂粉—20克
. c) Y+ V, e( B+ Q5.     檸檬--半個
4 ~9 J' Q) Q# E2 n: m! M! q6.     牛油溶液—30克! D# }3 I" }+ L9 n
7.     糖霜—40克
! I) t5 Y6 g/ R7 w& Z4 e3 A' ?' D) ~/ M3 ?
做法:
/ k; x7 U# u: u8 i$ _1.     先將蘋果切4份去核,浸在開水中加檸檬汁防止氧化變色。& D; i9 K9 C* R) \& b6 y* Q
2.     將蘋果切薄片約0.5cm,(薄片容易卷起造型)。1 W; [2 b, S6 F
3.     煮一煲水,下10克砂糖,蘋果片,煮約3分鐘,蘋果變軟後撈起瀝乾水。用廚房紙印乾蘋果片。  J1 C. n7 F. o: @( O0 J
4.     灑些麵粉在工作台上,取出急凍酥皮,分成四等份。
! p8 y8 @& J  c7 k: j/ ~2 P- l8 T5.     先在酥皮一半位置,由左至右鋪上蘋果片,剩餘一吋空間。: r/ S; C: `2 N9 M6 V5 g" r* ~
6.     均勻灑上砂糖,肉桂粉,再掃上一層牛油溶液。
! i2 m/ S9 B- X8 Y( N4 H' L7.     將酥皮向上摺一層按實。# s+ u" ]  p7 k
8.     然後由左至右逐漸向內卷起成一個玫瑰花狀。
+ n- c* a6 W+ ?2 c8 A9.     放在鬆餅焗盤格內。放進已預熱180度的焗爐焗將25分鐘至金黃色。  s9 f6 D; p  x
10.                        取出,灑上糖霜便完成。
) P7 w! ~- q/ C4 K. U
1 ]- g6 Y4 Y' Z0 x
9 A, C  |/ @; e, ]

4 Q/ d( l6 m* A; C: f% f4 @

$ O4 d+ I6 Q& |% I; A7 d" s% m# Y9 S/ d9 a3 A9 V3 F# h6 N

4 T0 L( o  D+ {# M1 m  z* \$ _# t) J! `) B9 @
. c7 {6 Y! [2 ?
' [' h1 b" x4 n0 _) C5 L' t- N
. o) Z  P4 q) M( M* p

, J! m" O$ i+ B3 r% [1 @
/ q. p5 K* W# }# m3 \9 k/ H+ G

3 S- b$ O2 U4 @1 u
6 o9 Y4 N* Q, X6 l2 e+ C) x* a
$ _% w# \7 P. @0 ^! f
6 M3 d' A" W# o7 d

- h  `7 h9 G; o9 N8 C$ h
/ X0 k/ s4 X8 y  D8 n+ {" e/ t

3 t; O# H' R) P

: q; @1 ~: Z' ^' g: U& C9 d. x" f* c# L- K) O8 D8 n

7 i! i' d% {. y
  h- b# L* z+ c8 P! H2 P
) m- u3 \2 l% W0 [: B
" Q4 w- |4 G7 \/ m

, E  E3 l8 t; l1 L) P

8 c! l- i3 j* Y" u7 h; ]1 @# Y& T- d  Q% s
0 l6 h0 t5 J( N* M, U# t; C
3 \' ^# B/ x8 a* i
2 a. I2 h5 r3 R% M* V

本版積分規則

快速回復 返回頂部 返回列表